Dans le respect des saisons, David GRANGIER présente une cuisine française où l’authenticité et la saveur du produit occupent une place de choix. Il aime s’amuser avec les textures en usant des cuissons modernes.
Notre Chef vous offre une cuisine savoureuse, sincère et simple avec des produits qui n’ont pas forcément l’étiquette «noble».
Menus composés à base de produits frais. Ainsi, il peut arriver qu’un plat puisse manquer.
Formulesdéjeuner
Entrée et Plat€28
Avec un verre de vin ou 1/2 bouteille d’eau et un café€34
Plat et dessert€24
Avec un verre de vin ou 1/2 bouteille d’eau et un café€30
MenuSaint-Pierre
42€
Œuf parfait / cœur de canard/ PDT rattes
oignon rouge pickles / brunoise de cornichons ou
Thon rouge tataki à l’aneth / vermicelle et concombre au vinaigre de riz /
pois gourmands / pulpe de betterave
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Pavé de Maigre ,
spaghettis de courgettes liés au pesto / lasagne à l’encre de seiche / écume fumet de poisson ou
Magret de canard du Périgord,
ravioli aubergine/tapenade d’olive noire, pêche blanche/poivron rôti, jus de volaille à la livèche
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Fraises nature et au jus,
biscuit pistache et sa crème légèrement anisé / sorbet fraise et fromage blanc
ou
Abricot
cuit gingembre/citron, moelleux et croustillant à la noisette, sorbet verveine
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter la sélection de fromages de chez Deruelle : 8€
MenuDégustation
Notre menu est réalisé avec des produits de saison, il peut être modifier suivant les arrivés de marchandises
Menu 4 mets 56€
Langoustines marinées
soja/gingembre/citron vert, tartare tomate/melon et son sorbet, pastèque confite/chips de riz
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Barbue,
légumes du soleil crus et cuits / jus d’arêtes grillées
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Filet de bœuf de Galice,
haricots verts et beurre liés à l’huile d’herbes et noisette, cromesquis d’ail doux, sauce vin rouge
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Fraises nature et au jus,
biscuit pistache et sa crème légèrement anisé / sorbet fraise et fromage blanc
blanc
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter la sélection de fromages de chez Deruelle : 8€
Notre menu dégustation est servi à l’ensemble de la table
MenuEnfant
Menu enfant servi jusqu’à 8 ans on vous proposera des plats plus simplifiés à leur goût.
Tous nos plats et sauces sont faits « maison »
Nos viandes sont d’origine française
TVA incluse au taux de 10%, service compris
