13 rue des Bahutiers 33000 Bordeaux Du mardi au samedi de 12h15 à 13h30 et de 19h30 à 21h30 05 56 48 22 19

TableBooking








    Les menus


    Dans le respect des saisons, David GRANGIER présente une cuisine française où l’authenticité et la saveur du produit occupent une place de choix.  Il aime s’amuser avec les textures en usant des cuissons modernes.
    Notre Chef vous offre une cuisine savoureuse, sincère et simple avec des produits qui n’ont pas forcément l’étiquette «noble».
    Menus composés à base de produits frais. Ainsi, il peut arriver qu’un plat puisse manquer.

    Formulesdéjeuner

    (servies du mardi au vendredi)

    MenuSaint-Pierre

    39€

    Œuf de poule cuit à 64°,
    caviar d’aubergines/sarriette, copeaux de légumes printaniers, émulsion parmesan
    ou
    Poulpe tiède en salade,
    pdt de l’Ile de Ré, boudin landais, palette Ibérico de Bellota
    ——–
    Thonine de Méditerranée,
    asperges blanche et verte, risotto Acquerello, écume de jus de coques

    ou

    Suprême de pintade fermière,
    au saté, petits pois au naturel, carottes glacées à l’orange, jus moutarde à l’ancienne
    ——–
    Tout sur la fraise Gariguette,
    basilic/pistache
    ou
    Moelleux chocolat Guanaja 70% de cacao,
    nem au chocolat de Saint-Domingue légèrement acidulé et mentholé, crème glacée au miel

    Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter la sélection de fromages de chez Deruelle : 6€

    MenuDécouverte

    Ce menu doit être servi à l'ensemble des convives

    Selon vos envies et votre appétit, choisissez le nombre de mets.
    David vous proposera ensuite sa composition réalisée avec les produits de la carte.

    4 mets  / 50 €
    5 mets  / 59 €

    MenuEnfant

    Menu enfant servi jusqu’à 8 ans on vous proposera des plats plus simplifiés à leur goût.

    Tous nos plats et sauces sont faits « maison »
    Nos viandes sont d’origine française
    TVA incluse au taux de 10%, service compris