13 rue des Bahutiers 33000 Bordeaux Du mardi au samedi de 12h15 à 13h30 et de 19h30 à 21h30 05 56 48 22 19

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    Les menus


    Dans le respect des saisons, David GRANGIER présente une cuisine française où l’authenticité et la saveur du produit occupent une place de choix.  Il aime s’amuser avec les textures en usant des cuissons modernes.
    Notre Chef vous offre une cuisine savoureuse, sincère et simple avec des produits qui n’ont pas forcément l’étiquette «noble».
    Menus composés à base de produits frais. Ainsi, il peut arriver qu’un plat puisse manquer.

    Formulesdéjeuner

    (servies du mardi au vendredi)

    MenuSaint-Pierre

    39€

    Pince de tourteau émiettée,
    relevé d’une gelée suédoise, courgette roulée, crème glacée au pesto
    ou
    Longe de maquereau servie crue
    marinée minute au jus d’agrumes et cassis, salade de betteraves en couleur
    ——–
    Lieu jaune,
    aubergine blanche confite couverte de tapenade, mélange de prune et tomate à la livèche
    ou
    Lingot croustillant de jarret de porc,
    cocos de Paimpol liés au coulis de tomates et estragon, crémeux d’échalotes, jus de veau
    ——–
    Pêche blanche,
    pochée dans un sirop parfumé à la citronnelle, tube langue de chat mousse citron vert, sorbet pêche
    ou
    Figues au jus, émulsion de graines de fenouil, chocolat Guanaja 70% de cacao,
    sorbet figues

    Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter la sélection de fromages de chez Deruelle : 10€

    MenuDécouverte

    Ce menu doit être servi à l'ensemble des convives

    Selon vos envies et votre appétit, choisissez le nombre de mets.
    David vous proposera ensuite sa composition réalisée avec les produits de la carte.

    4 mets  / 50 €
    5 mets  / 59 €

    MenuEnfant

    Menu enfant servi jusqu’à 8 ans on vous proposera des plats plus simplifiés à leur goût.

    Tous nos plats et sauces sont faits « maison »
    Nos viandes sont d’origine française
    TVA incluse au taux de 10%, service compris