Dans le respect des saisons, David GRANGIER présente une cuisine française où l’authenticité et la saveur du produit occupent une place de choix. Il aime s’amuser avec les textures en usant des cuissons modernes.
Notre Chef vous offre une cuisine savoureuse, sincère et simple avec des produits qui n’ont pas forcément l’étiquette «noble».
Menus composés à base de produits frais. Ainsi, il peut arriver qu’un plat puisse manquer.
Formulesdéjeuner
Entrée et Plat€28
Avec un verre de vin ou 1/2 bouteille d’eau et un café€34
Plat et dessert€24
Avec un verre de vin ou 1/2 bouteille d’eau et un café€30
MenuSaint-Pierre
42€
Poulpe confit à l’huile d’olive,
carotte nouvelle glacée au jus de pastèque et piment d’Espelette vinaigrette orange/crustacés ou
Beignets de volaille fermière
au saté / citron, steak de tomate ananas, vinaigrette d’aromates
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Filet de Lieu,
potimarron rôti, gnocchis parfumé au romarin, jus d’arêtes grillées ou
Poitrine de veau du Béarn confite,
pressé de betterave rouge et pomme Golden, oignon acidulé, jus au citron confit
