Dans le respect des saisons, David GRANGIER présente une cuisine française où l’authenticité et la saveur du produit occupent une place de choix. Il aime s’amuser avec les textures en usant des cuissons modernes.
Notre Chef vous offre une cuisine savoureuse, sincère et simple avec des produits qui n’ont pas forcément l’étiquette «noble».
Menus composés à base de produits frais. Ainsi, il peut arriver qu’un plat puisse manquer.
Formulesdéjeuner
Entrée et Plat€28
Avec un verre de vin ou 1/2 bouteille d’eau et un café€34
Plat et dessert€24
Avec un verre de vin ou 1/2 bouteille d’eau et un café€30
MenuSaint-Pierre
42€
Encornet sauté au chorizo,
haricots verts./jaunes vinaigrette, tuile de pain à l’ail et romarin ou
Foie gras de canard mi- cuit,
compotée melon/tomate/cerise, choux farcis à la crème de betterave
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Maigre,
tranche de fenouil confite, marmelade tomate ananas/chorizo/sarriette, jus réduit de poissons de roche ou
Pièce de bœuf de Salers,
courgette verte farcie aubergine/oignon nouveau, gratiné au vieux parmesan, jus vin rouge
