13 rue des Bahutiers 33000 Bordeaux Du mardi au samedi de 12h15 à 13h30 et de 19h30 à 21h30 05 56 48 22 19

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    Les menus


    Dans le respect des saisons, David GRANGIER présente une cuisine française où l’authenticité et la saveur du produit occupent une place de choix.  Il aime s’amuser avec les textures en usant des cuissons modernes.
    Notre Chef vous offre une cuisine savoureuse, sincère et simple avec des produits qui n’ont pas forcément l’étiquette «noble».
    Menus composés à base de produits frais. Ainsi, il peut arriver qu’un plat puisse manquer.

    Formulesdéjeuner

    (servies du mardi au vendredi)

    MenuSaint-Pierre

    40€

    Noix de coquilles Saint-Jacques,
    colorées au grill en raviole ouverte, topinambours/citronnelle /coco
    ou
    Foie gras mi-cuit
    en ballottine, raviole de céléri rave/oignon doux, beignet de poire/cacao

    ——–

    Lieu jaune,
    barbajuan blette/poireau/épinard, écume de poissons de roche
    ou
    Faux-filet de bœuf de Galice,
    maturé 3 semaines, déclinaison sur le choux, mozzarella Scamorza fumée

    ——–

    Pomme,
    dans tous ses états, crème pralinée, glace vanille et sorbet pomme Granny-smith

    ou

    Croquant chocolat Dolce 32%,
    amandes, compotée ananas/citron vert, crème glacée chocolat au lait

    Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter la sélection de fromages de chez Deruelle : 10€

    MenuDécouverte

    Ce menu doit être servi à l'ensemble des convives

    Selon vos envies et votre appétit, choisissez le nombre de mets.
    David vous proposera ensuite sa composition réalisée avec les produits de la carte.

    4 mets  / 52 €
    5 mets  / 60 €

    MenuEnfant

    Menu enfant servi jusqu’à 8 ans on vous proposera des plats plus simplifiés à leur goût.

    Tous nos plats et sauces sont faits « maison »
    Nos viandes sont d’origine française
    TVA incluse au taux de 10%, service compris