Dans le respect des saisons, David GRANGIER présente une cuisine française où l’authenticité et la saveur du produit occupent une place de choix. Il aime s’amuser avec les textures en usant des cuissons modernes.
Notre Chef vous offre une cuisine savoureuse, sincère et simple avec des produits qui n’ont pas forcément l’étiquette «noble».
Menus composés à base de produits frais. Ainsi, il peut arriver qu’un plat puisse manquer.
Formulesdéjeuner
Entrée et Plat€28
Avec un verre de vin ou 1/2 bouteille d’eau et un café€34
Plat et dessert€24
Avec un verre de vin ou 1/2 bouteille d’eau et un café€30
MenuSaint-Pierre
42€
Salade Riviera,
gambas rôtie, bavaroise courgette, sorbet tomate ou
Mignon de cochon mariné au teriyaki,
et citron vert/gingembre juste saisi, pastèque confite, melon, glace Savora
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Thon blanc de Méditerranée,
ratatouille de légumes, coques et pesto ou
Suprême de volaille fermière,
tomate semi-confite, barbajuan au fenouil/poivron rouge, jus de volaille
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Pêche confite,
au thym et citron, crème glacée huile d’olive/citron, tuile feuillantine caramélisée
ou
Mousse Chocolat Dulcey,
banane passion, croustillant et crème glacée à la noisette
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter la sélection de fromages de chez Deruelle : 7€
MenuDégustation
Nos menus sont réalisés avec des produits de saison, ils peuvent être modifier suivant les arrivés de marchandises
Menu 4 mets 56€
Homard breton,
crème de courgette/fromage blanc légèrement parfumée à la menthe
poivrée
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Rouget de ligne,
haricots verts et pulpe d’aubergine, oignon grillé, beurre d’aromates à la
cerise
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Canette fermière du Sud-Ouest,
cuisse confite croustillante, artichaut de Macau farçi d’une duxelle de
champignons et anchois au sel,
salade de févettes et girolles, jus de volaille
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Abricots du Roussillon,
marinés à la citronnelle, biscuit moelleux à la pistache, sorbet abricot
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter la sélection de fromages de chez Deruelle : 7€
Menu 5 mets 64€
Homard breton,
crème de courgette/fromage blanc légèrement parfumée à la menthe
poivrée
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Langoustines rôties,
petits pois croquants/en royale, crème glacée à la poitrine de cochon
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Barbue,
haricots verts et pulpe d’aubergine, oignon grillé, beurre d’aromates à la
cerise
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Ris de veau,
artichaut de Macau farçi d’une duxelle de champignons et anchois au sel,
salade de févettes et girolles,
jus réduit
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Abricots du Roussillon,
marinés à la citronnelle, biscuit moelleux à la pistache, sorbet abricot
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter la sélection de fromages de chez Deruelle : 7€
Nos menus dégustations sont servis à l’ensemble de la table
MenuEnfant
Menu enfant servi jusqu’à 8 ans on vous proposera des plats plus simplifiés à leur goût.
Tous nos plats et sauces sont faits « maison »
Nos viandes sont d’origine française
TVA incluse au taux de 10%, service compris
