Dans le respect des saisons, David GRANGIER présente une cuisine française où l’authenticité et la saveur du produit occupent une place de choix. Il aime s’amuser avec les textures en usant des cuissons modernes.
Notre Chef vous offre une cuisine savoureuse, sincère et simple avec des produits qui n’ont pas forcément l’étiquette «noble».
Menus composés à base de produits frais. Ainsi, il peut arriver qu’un plat puisse manquer.
Formulesdéjeuner
Entrée et Plat€28
Avec un verre de vin ou 1/2 bouteille d’eau et un café€34
Plat et dessert€24
Avec un verre de vin ou 1/2 bouteille d’eau et un café€30
MenuSaint-Pierre
42€
Moules de Bouchot / émietté de tourteau
en vinaigrette marinière, concombre / navet / daïkon croquants ou
Beignets de volaille fermière
au saté / citron, steak de tomate ananas, vinaigrette d’aromates
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Thon blanc de nos côtes,
cocos de Paimpol liés au jus de tomates, poivron rouge corne de bœuf,
voile de lard blanc ou
Secreto de porc IbaÏama,
ravioli aubergine/tapenade d’olive noire, pêche blanche/poivron rôti, jus de
volaille à la livèche
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Fraises nature et au jus,
biscuit pistache et sa crème légèrement anisé / sorbet fraise et fromage
blanc
ou
Abricot
cuit gingembre/citron, moelleux et croustillant à la noisette, sorbet
verveine
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter la sélection de fromages de chez Deruelle : 8€
MenuDégustation
Notre menu est réalisé avec des produits de saison, il peut être modifier suivant les arrivés de marchandises
Menu 4 mets 56€
Langoustines marinées
soja/gingembre/citron vert, tartare tomate/melon et son sorbet, pastèque
confite/chips de riz
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Barbue,
cocos de Paimpol liés au jus de tomates, poivron rouge corne de bœuf,
voile de lard blanc
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Filet de bœuf de Galice,
haricots verts et beurre liés à l’huile d’herbes et noisette, cromesquis d’ail
doux, sauce vin rouge
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Fraises nature et au jus,
biscuit pistache et sa crème légèrement anisé / sorbet fraise et fromage
blanc
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter la sélection de fromages de chez Deruelle : 8€
Notre menu dégustation est servi à l’ensemble de la table
MenuEnfant
Menu enfant servi jusqu’à 8 ans on vous proposera des plats plus simplifiés à leur goût.
Tous nos plats et sauces sont faits « maison »
Nos viandes sont d’origine française
TVA incluse au taux de 10%, service compris
