Dans le respect des saisons, David GRANGIER présente une cuisine française où l’authenticité et la saveur du produit occupent une place de choix. Il aime s’amuser avec les textures en usant des cuissons modernes.
Notre Chef vous offre une cuisine savoureuse, sincère et simple avec des produits qui n’ont pas forcément l’étiquette «noble».
Menus composés à base de produits frais. Ainsi, il peut arriver qu’un plat puisse manquer.
Formulesdéjeuner
Entrée et Plat€28
Avec un verre de vin ou 1/2 bouteille d’eau et un café€34
Plat et dessert€24
Avec un verre de vin ou 1/2 bouteille d’eau et un café€30
MenuSaint-Pierre
42€
Encornet sauté au chorizo,
haricots verts./jaunes vinaigrette, tuile de pain à l’ail et romarin ou
Jaune d’œuf confit, moules de Charron à la nage,
crème siphonnée marinière
——–
Pavé de maigre rôti,
lasagne ouverte aux herbes fraîches, pignon de pin et courgette ou
Suprême de volaille fermier mariné au citron/sarriette/saté, rôti sur sa peau,
légumes croquants à l’huile de sésame grillé, jus de citron saumuré
——–
Abricots au sirop,
crème brûlée Dolcey, biscuit aux amandes, glace vanille de Tahiti
ou
Pêche semi-confite,
tube croustillant à la mousse de framboise, sorbet verveine
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter la sélection de fromages de chez Deruelle : 8€
MenuDégustation
Nos menus sont réalisés avec des produits de saison, il peuvent être modifier suivant les arrivés de marchandises
Menu 4 mets 56€
Emietté de tourteau, tomate confite, eau de concombre tremblotante,
sorbet concombre/huître
——–
Langoustine juste saisie,
maki de courgettes/ hoummous de pois chiche acidulé, taboulé aux multiples condiments
——–
Ris de veau braisé,
artichaut camus farci aux champignons et anchois au sel gratiné au parmesan, jus réduit et olives luques
——–
Pêche semi-confite,
tube croustillant à la mousse de framboise, sorbet verveine
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter la sélection de fromages de chez Deruelle : 8€
Menu 5 mets 64€
Emietté de tourteau, tomate confite, eau de concombre tremblotante,
sorbet concombre/huître
——–
Langoustine juste saisie,
maki de courgettes/ hoummous de pois chiche acidulé, taboulé aux multiples condiments
——–
Maigre cuit sur sa peau,
aubergine acidulée/tranche de pastèque semi-confite, pulpe de tomate ananas
——–
Ris de veau braisé,
artichaut camus farci aux champignons et anchois au sel gratiné au parmesan, jus réduit et olives luques
——–
Pêche semi-confite,
tube croustillant à la mousse de framboise, sorbet verveine
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter la sélection de fromages de chez Deruelle : 8€
Nos menus dégustation sont servis à l’ensemble de la table
MenuEnfant
Menu enfant servi jusqu’à 8 ans on vous proposera des plats plus simplifiés à leur goût.
Tous nos plats et sauces sont faits « maison »
Nos viandes sont d’origine française
TVA incluse au taux de 10%, service compris
