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Cartes & Menus

Menu Saint Pierre Menu Flora

Menus

Menu Saint Pierre

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter la sélection de fromages de chez Deruelle : 9 €

46,00€

Formule Déjeuner

Entrée/Plat
Agrémenté d’un verre de vin et café 8€

30,00€

Formule Déjeuner

Plat/Dessert
Agrémenté d’un verre de vin et café 8€

28,00€

Entrées au choix

Makis crevettes sauvages/betterave

salade de quinoas, condiment rhubarbe/Porto

Œuf de poule cuit à 64 degrés.

tomate à la diable, lasagne blanche parmesan

Plats au choix

Thon blanc de Saint-Jean-de-Luz

tomates anciennes aux naturelles, courgettes et son beignet, vinaigrette anisée/tomates

Volaille fermière au citron

Aubergine chinoise confite aux herbes, tomates cerise multicolores vinaigrées, salade de fenouil

Desserts au choix

Pêches au sirop,

biscuit pistache, tube croustillant pêche, sorbet graine de fenouil

Myrtilles du bassin,

Ganache Guanaja/cassis, croustillant cacao, sobre verveine

Menu Flora

Menu dégustation est servi à l’ensemble de la table

62,00€

Entrées

Langoustine bretonne

rôtie, pastèque/groseille/cornichon frais, crème glacée au maïs grillé

Plats

Lotte

tomates anciennes aux naturelles, courgettes et son beignet, vinaigrette anisée/tomates

Ris de veau,

amande fraîche, sautée de girolles du Médoc, condiment poivrons/ framboise

Desserts au choix

Myrtilles du bassin,

ganache Guanaja/cassis, croustillant cacao, sorbet verveine

Pêches au sirop,

biscuit pistache, tube croustillant pêche, sorbet graines de fenouil

Tous nos plats et sauces sont faits " maison "
Nos viandes sont d'origine européenne
TVA incluse au taux de 10%, service compris

Adresse

13 RUE DES BAHUTIERS 33000 BORDEAUX
05 56 48 22 19

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