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Menu Saint Pierre Menu Flora

Menus

Menu Saint Pierre

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter la sélection de fromages de chez Deruelle : 9 €

46,00€

Formule Déjeuner

Entrée/Plat
Agrémenté d’un verre de vin et café 8€

30,00€

Formule Déjeuner

Plat/Dessert
Agrémenté d’un verre de vin et café 8€

28,00€

Entrées au choix

Tête de veau croustillante

marbré de poireaux/coriandre/grenade/noisette

Makis thon/betterave/curry

salade de quinoas, condiment rhubarbe/Porto

Plats au choix

Lieu Jaune

Pommes de terre de l’Ile de Ré, salicornes, jus iodé

Suprême de volaille fermière,

légumes printaniers, crémeux d’artichauts, jus chorizo

Desserts au choix

Fraises Gariguettes

Au jus de baie de Sancho, biscuit fluffy aux zestes de citron, sorbet fraises

Bananes gingembre/cacao,

Crémeux caramélia, sablé breton, opaline et sorbet cacao

Menu Flora

Menu dégustation est servi à l’ensemble de la table

62,00€

Entrées

Langoustines,

bisque d’araignée de mer, asperges vertes/blanche de la famille Lalerre

Lotte

Carottes fanes/rutabaga, piment d’Espelette, jus d’arêtes au tamarin

Plats

Ris de veau,

petits pois/sucrine, barbajuan oignon/menthe poivrée/anguille fumee, crème glacée moutarde de Meaux

Desserts au choix

Bananes marinées gingembre/cacao

crémeux caramélia, sablé breton et sorbet cacao

Fraises Gariguettes

au jus de baie de Sancho, biscuit fluffy aux zestes de citron, sorbet fraises

Tous nos plats et sauces sont faits " maison "
Nos viandes sont d'origine européenne
TVA incluse au taux de 10%, service compris

Locatie

13 RUE DES BAHUTIERS 33000 BORDEAUX
05 56 48 22 19

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