Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter la sélection de fromages de chez Deruelle : 9 €
Entrée/Plat
Agrémenté d’un verre de vin et café 9€
Plat/Dessert
Agrémenté d’un verre de vin et café 9€
tagliatelles de pomme de terre à la carbonara, crème de topinambours
confit à l’huile d’olive et combava, betterave marinée, vinaigrette vierge et coriandre
étuvée de petits Paris, blettes fondantes, lasagne paprika fumé, jus de moules
chutney de Granny-smith, feuille à feuille céleri/butternut, jus de caramel d’épices
bavaroise aux graines de fenouil, cake miel, sorbet citron vert/vanille
mousse chocolat Guanaja, émulsion banane/passion, sorbet exotique
Servi à l’ensemble de la table Menu servi que pour le dîner
panais al dente, vinaigrette ananas/passion/coriandre
royale de chou-fleur, guanciale fumé, condiment beurre noisette/persil/ citron caviar
salsifis confits au jus, crémeux de marrons, raviole sous-bois, sauce bordelaise
bavaroise aux graines de fenouil, cake miel, sorbet citron vert/vanille
mousse chocolat Guanaja, émulsion banane/passion, sorbet exotique
Tous nos plats et sauces sont faits " maison "
Nos viandes sont d'origine européenne
TVA incluse au taux de 10%, service compris
